Skip to main content

খাসির দোপেঁয়াজি।

খাসির দোপেঁয়াজি:
উপকরণঃ
(১)খাসির মাংস দেড় কেজি।
(২)পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ।
(৩)আদা বাটা ১ টেবিল চামচ।
(৪)রসুন বাটা ১ চা-চামচ।
(৫)জিরা বাটা ১ চা-চামচ।
(৬)আমন্ড বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ।
(৭)জায়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া আধা চা-চামচ।
(৮)গোলমরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ।
(৯)মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ।
(১০)গরম মসলা গুঁড়া ১ চা-চামচ।
(১১)দারুচিনি ৪ টুকরা।
(১২)এলাচ ৪ টি।
(১৩)লবঙ্গ ৪ টি।
(১৪)তেজপাতা ২ টি।
(১৫)টক দই আধা কাপ।
(১৬)টমেটো সস ৪ টেবিল চামচ।
(১৭)ঘি ৩ টেবিল চামচ।
(১৮)তেল ৬ টেবিল চামচ।
(১৯)লবণ পরিমাণমতো।
(২০)কেওড়া ১ টেবিল চামচ। ও
(২১)পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ।
প্রণালি:দই দিয়ে মাংস মাখিয়ে ১ ঘন্টা রাখুন।তেল,ঘি গরম করে তেজপাতা,গরম মসলার ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ ঘিয়া রং করে ভেজে নিয়ে গরম মসলার গুঁড়া বাদে বাকি সমস্ত গুঁড়া মসলা,বাটা মসলা,টমেটো সস দিয়ে কষিয়ে নিন।এবার মাংস দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করতে হবে।মাঝে মাঝে নেড়ে দিতে হবে(মাংসের পানিতেই মাংস সেদ্ধ হবে)।মাংস সেদ্ধ হয়ে ঝোল কমে গেলে গরম মসলার গুঁড়া, বেরেস্তা, কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে নিন।
ধন্যবাদ সবাইকে।
http://youtube.com/channel/UCUFf41GU0_eRKZo_qcXCoiA/subscribe
http://youtube.com/channel/UCUFf41GU0_eRKZo_qcXCoiA/videos
http://surahanews.blogspot.com
http://surahahealthcare.blogspot.com
http://surahabollywoodnews.blogspot.com
http://surahahollywoodnews.blogspot.com
http://surahaentertainment.blogspot.com

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Walnut Kuku

                           Walnut Kuku Ingredients: (1) 2 eggs. (2) 20 grams spring onion. (3) 15 gram's coriander. (4) 10 Gram's dill. (5) 25 Gram's spinach. (6) 40 Gram's walnuts. (7) 30 Gram's melted butter. (8) salt and pepper,to taste. Instruments: Mix ingredients together and then form into thin pancake-thick patties,Heat up frying pan and fry kuku patties until cooked thoroughly. Thank all Please subscriber my YouTube channel and blogs pages. http://YouTube.com/channel/UCUFF41GU0_eRKZo_qcXCoiA http://surahanews.blogspot.com http://surahabollywoodnews.blogspot.com
Post a Comment
Read more

Nkhwani otendera(Pumpkin leaves with groundnut flour)

Nkhwani otendera ( Pumpkin leaves with groundnut flour)  Ingredients: (1) 1/2 kilogram pumpkin leaves. (2) 2 Tomatoes. (3) 3 tablespoons groundnut flour. (4) 1 Teaspoon salt.  Instruments: Wash and chop the pumpkin leaves,Boil water in a pot,put the pumpkin leaves in boiled water,Boil the pumpkin leaves for 2 minutes then add tomato,Boil again for 2 minutes then add groundnut flour,Allow the mixture to boil for another 2 minutes,Serve with nsima and other relish (side dishes). Thank all Please subscriber my YouTube channel and blogs pages. http://youtube.com/channel/UCUFf41GU0_eRKZo_qcXCoiA http://surahanews.blogspot.com http://surahabollywoodnews.blogspot.com
Post a Comment
Read more

Tajik Kurutob

Tajik kurutob Ingredients: (1) 1 unit fatir (stratified bread) (2) 1 kilogram tomatoes (3) 1 unit butter (4) 1 kilogram onion (5) 2 bunches of greens ( some) (6) 1 kilogram chakka ( Tajik national yogurt) Instruments: Cut tomatoes,onion and greens and Mix them together, Dissolve some yogurt (Tajik national chakka)with boiled cool water,Flux butter.Crumb fatir (Tajik stratified bread),first put fatir,Than cut tomatoes,Bread,onion and green,pour chakka (yogurt) and add 2 spoons of fluxed butter,Mix all together and enjoy. Thank all Please subscriber my YouTube channel and blogs pages. http://youtube.com/channel/UCUFf41GU0_eRKZo_qcXCoiA http://surahanews.blogspot.com surahabollywoodnewd.blogspot.com
Post a Comment
Read more