Recipes News

https://youtu.be/uSchEsTplGk

খাসির দোপেঁয়াজি: উপকরণঃ (১)খাসির মাংস দেড় কেজি। (২)পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ। (৩)আদা বাটা ১ টেবিল চামচ। (৪)রসুন বাটা ১ চা-চামচ। (৫)জিরা বাটা ১ চা-চামচ। (৬)আমন্ড বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ। (৭)জায়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া আধা চা-চামচ। (৮)গোলমরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ। (৯)মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ। (১০)গরম মসলা গুঁড়া ১ চা-চামচ। (১১)দারুচিনি ৪ টুকরা। (১২)এলাচ ৪ টি। (১৩)লবঙ্গ ৪ টি। (১৪)তেজপাতা ২ টি। (১৫)টক দই আধা কাপ। (১৬)টমেটো সস ৪ টেবিল চামচ। (১৭)ঘি ৩ টেবিল চামচ। (১৮)তেল ৬ টেবিল চামচ। (১৯)লবণ পরিমাণমতো। (২০)কেওড়া ১ টেবিল চামচ। ও (২১)পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ। প্রণালি:দই দিয়ে মাংস মাখিয়ে ১ ঘন্টা রাখুন।তেল,ঘি গরম করে তেজপাতা,গরম মসলার ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ ঘিয়া রং করে ভেজে নিয়ে গরম মসলার গুঁড়া বাদে বাকি সমস্ত গুঁড়া মসলা,বাটা মসলা,টমেটো সস দিয়ে কষিয়ে নিন।এবার মাংস দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করতে হবে।মাঝে মাঝে নেড়ে দিতে হবে(মাংসের পানিতেই মাংস সেদ্ধ হবে)।মাংস সেদ্ধ হয়ে ঝোল কমে গেলে গরম মসলার গুঁড়া, বেরেস্তা, কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে নিন। ধন্যবাদ সবাইকে। http://youtube.com/channel/UCUFf41GU0_eRKZo_qcXCoiA/subsc

                             তেহারী: উপকরণ-১: (১)গরুর মাংস দেড় কেজি। (২)আদা বাটা দেড় টেবিল চামচ। (৩)রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ। (৪)পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ। (৫)জিরা বাটা ১ চা-চামচ। (৬)জায়ফল-জয়ত্রী গুঁড়াআধা চা-চামচ (৭)সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ। (৮)দারুচিনি ৪ টুকরা। (৯)এলাচ ৪ টি। (১০)লবঙ্গ ৪ টি। (১১)তেজপাতা ২ টি। (১২)সরিষার তেল আধা কাপ। (১৩)টক দই আধা কাপ। (১৪)লবণ পরিমাণ মতো। (১৫)চিনি ১ চা-চামচ। (১৬)পেঁয়াজ বেরেস্তা ৪ টেবিল চামচ। ও (১৭)কেওড়া ১ টেবিল চামচ। প্রণালি:মাংস ছোট টুকরা করে বেরেস্তা ও কেওড়া বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে ২ ঘন্টা রাখতে হবে। ২ ঘন্টা পর চুলায় মাংস কষিয়ে নিয়ে পরিমাণ মতো গরম পানি দিয়ে রান্না করুন।মাংস সদ্ধে হয়ে ঝোল কমে তেলের উপর এলে বেরেস্তা ও কেওড়া দিয়ে নামাতে হবে। উপকরণ-২: (১)পোলাওয়ের চাল ৩ কাপ (২)আদা বাটা ২ চা-চামচ। (৩)পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ। (৪) পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ (৫)বেরেস্তা ৪ টেবিল চামচ। (৬) দারুচিনি ৪ টুকরা। (৭)এলাচ ৪ টি (৮)লবঙ্গ ৪ টি। (৯)তেজপাতা ২টি। (১০)কেওড়া ২ টেবিল চামচ। (১১)কাঁচা মরিচ ৮-১০ টি। (১২)লেবুর রস ২ ট

ভুনা খিচুড়ি: উপকরণ:  (১)পোলাওয়ের চাল ২ কাপ। (২)মুগ ডাল ১ কাপ। (৩)পেঁয়াজ কুচি ৪ টেবিল চামচ। (৪)আদা মিহি কুচি ২ চা-চামচ। (৫)কাঁচা মরিচ ৮-১০টি। (৬)দারুচিনি ২ টুকরা। (৭)এলাচি ২ টি (৮)লবঙ্গ ৪টি। (৯)তেজপাতা ২টি। (১০)ঘি ৩ টেবিল চামচ। (১১)তেল ৪ টেবিল চামচ। (১২)লবন পরিমাণ মতো। (১৩)চিনি আধা চা-চামচ। ও (১৪)পেঁয়াজ বেরেস্তা ৪ টেবিল চামচ প্রণালি:চাল,ডাল ধুয়ে পানি ঝারাতে হবে।ঘি,তেল একসঙ্গে গরম করে নিন। এবার আদা,পেঁয়াজ ভেজে গরম মসলা, তেজপাতা,চাল-ডাল দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিয়ে লবণ ও গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।ফুটে উঠলে মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে।খিচুড়ির পানি কমে গেলে বেরেস্তা, চিনি,কাঁচা মরিচ দিয়ে ২০/২৫ মিনিট দমে রাখুন। ধন্যবাদ সবাইকে। http://youtube.com/channel/UCUFf41GU0_eRKZo_qcXCoiA/subscriber http://youtube.com/channel/UCUFf41GU0_eRKZo_qcXCoiA/videos http://surahanews.blogspot.com http://suraharecipes.blogspot.com http://surahahealthcare.blogspot.com http://surahabollywoodnews.blogspot.com http://surahahollywoodnews.blogspot.com

গরম গরম রুটি দোস্তি রুটি: উপকরণ: (১)আটা ২ কাপ। (২)পানি পরিমাণ মতো। (৩)লবণ আধা চামচ। (৪)ঘি পরিমাণ মতো। এবং রুটি বানানোর জন্য আটা পরিমাণ মতো। প্রণালি : লবণ পানির সাথে মিশিয়ে তারপর মেশান ময়দার সঙ্গে।খামির বানাতে হবে। ১০ মিনিট ঢেকে রেখে দিন।এবার ভাগ করে নিতে হবে।এর থেকে দুই ভাগ রুটি বেলার মতো গোল করে হাত দিয়ে চেপে চেপে একটু বড় করে নিন।এখন এক ভাগের ওপর ঘিয়ের প্রলেপ দিতে হবে।ঘিয়ের ওপর আটা দিয়ে ঢেকে দিন।তারপর অন্য খামিরটি দিয়ে ঢেকে চেপে চেপে আটকিয়ে দিতে হবে।এখন সাধারণভাবে রুটি বেলতে হবে। এপিঠ কিছুক্ষণ বেলার পর অন্য পিঠ উল্টিয়ে বেলতে হবে। এভাবে বেলতে বেলতে যখন ১২ থেকে ১৫ ইঞ্চি মাপের রুটি হবে,তখন বড় তাওয়া অথবা কড়াইয়ের উল্টো পিঠে সেঁকে নিতে হবে।গরম-গরম চার ভাঁজ করে জোরে রুটির পিঁড়ির ওপর বাড়ি দিন।এতে একটি রুটি ভাগ হয়ে একসঙ্গে দুটি দোস্তি রুটি হয়ে যাবে।হটপটে রেখে গরম-গরম যেকোনো কাবাব ও সালাদ ড্রেসিং দিয়ে পরিবেশন করুন। ধন্যবাদ সবাইকে। http://youtube.com/channel/UCUFf41GU0_eRKZo_qcXCoiA/subscribe http://youtgube.com/channel/UCUFf41GU0_eRKZo_qcXCoiA/videos http://s